原木菌打ち編

第２回へ

今回調達してきた原木は７９５５本です。
この原木に今からドリルで穴を開けそこに椎茸菌が入った
種ゴマを打ち込んでいきます。菌打ち編も写真を使って紹介
して行こうと思います。

菌打ちは３月８日から開始しました。
一日平均５００本づつ打っていきます。
菌の数は１２０００個/日使います。

	この機械で穴を開けていきます。一本平均２５穴穴を開けます。この機械は一穴一穴開けていく機械です。細い木や曲がった木等を開けるのに便利です。
この機械はドリルが５基連なって穴を開ける機械です。中ぐらいの木や真っ直ぐな木に適しています。５箇所同時に開けるためとても効率が良く仕事が進みます。
	穴を開けている様子です。深さはだいたい２５ミリほどです。等間隔で５穴４穴と開けていきます。
穴が開いた状態です。直径は１２．７ミリです。この穴に椎茸菌を打ち込んでいきます
	手に持っているのが椎茸菌です。成型駒といっておが屑を成型してその中で椎茸菌を培養させた物です。白い所は発砲スチロールです。
コレが成型駒です。一番下の部分が発砲スチロールです。茶色の点々がおが屑で、白い部分が椎茸菌の菌糸です。テーパー上になっているのは作業をしやすくするためです。
	打ち込むとこういう状態になります。発砲スチロールでふたをするような形になります。日光の進入を防ぎ、乾燥から椎茸菌の成型駒を守る役目があります。

打ち込んでいる様子です。こういう風に一穴一穴埋めていきます。埋め残しが無いよう一個一個丁寧に埋めていきます。
	菌を打ち込んだ原木は写真のように又釘を打ち込みます。昔ながらのやり方では菌を打ち込んだ原木は仮伏せを行います。仮伏せとは、打ち込んだ椎茸菌を完全に原木に活着させるために一時的に伏せこむことをいいます。
当組合では、菌を打った原木はビニールハウスの中にワクのまま保管します。水分を与え活着を促します。菌を打ち込み、又釘を打って仮伏せした原木をホダ場へ移動し、フックに掛け原木を吊るします。
	吊るすことにより、原木同士が触れ合うことも無く、地面から５センチくらい浮かせているので原木が朽ち果てるのを防ぎます。また収穫作業も楽で、近年悩まされてきたイノシシによるホダ場荒しの被害も軽減できます。（昔のホダ場は原木を格子状に５段ほど積んだ井桁状態だったため、イノシシが食料を探しに来た時その井桁を崩して生産者を悩ませていた）

今回吊るす方法を取り入れて３年目になります。おおよそ
問題は見られないので、まずまず成功と言えるでしょう。
今年も７９５５本と少数ですが菌打ちも順調に進んでおります
次回も菌打ち・仮伏せの経過をお送りしたいと思います。

	この機械で穴を開けていきます。一本平均２５穴穴を開けます。この機械は一穴一穴開けていく機械です。細い木や曲がった木等を開けるのに便利です。
この機械はドリルが５基連なって穴を開ける機械です。中ぐらいの木や真っ直ぐな木に適しています。５箇所同時に開けるためとても効率が良く仕事が進みます。
	穴を開けている様子です。深さはだいたい２５ミリほどです。等間隔で５穴４穴と開けていきます。
穴が開いた状態です。直径は１２．７ミリです。この穴に椎茸菌を打ち込んでいきます
	手に持っているのが椎茸菌です。成型駒といっておが屑を成型してその中で椎茸菌を培養させた物です。白い所は発砲スチロールです。
コレが成型駒です。一番下の部分が発砲スチロールです。茶色の点々がおが屑で、白い部分が椎茸菌の菌糸です。テーパー上になっているのは作業をしやすくするためです。
	打ち込むとこういう状態になります。発砲スチロールでふたをするような形になります。日光の進入を防ぎ、乾燥から椎茸菌の成型駒を守る役目があります。

打ち込んでいる様子です。こういう風に一穴一穴埋めていきます。埋め残しが無いよう一個一個丁寧に埋めていきます。
	菌を打ち込んだ原木は写真のように又釘を打ち込みます。昔ながらのやり方では菌を打ち込んだ原木は仮伏せを行います。仮伏せとは、打ち込んだ椎茸菌を完全に原木に活着させるために一時的に伏せこむことをいいます。
当組合では、菌を打った原木はビニールハウスの中にワクのまま保管します。水分を与え活着を促します。菌を打ち込み、又釘を打って仮伏せした原木をホダ場へ移動し、フックに掛け原木を吊るします。
	吊るすことにより、原木同士が触れ合うことも無く、地面から５センチくらい浮かせているので原木が朽ち果てるのを防ぎます。また収穫作業も楽で、近年悩まされてきたイノシシによるホダ場荒しの被害も軽減できます。（昔のホダ場は原木を格子状に５段ほど積んだ井桁状態だったため、イノシシが食料を探しに来た時その井桁を崩して生産者を悩ませていた）