かあちゃんめしの使い方
３合のお米を研ぎ水の量は３合の目盛にあわせ薄口醤油５４ｃｃ（大さじ３杯半）、みりん少々を加え軽く混ぜ合わせます。混ぜ合わせたらかあちゃんめしを２０ｇそのまままぶします。そのまま３０分ほど置いて炊飯器のスイッチを入れて下さい。炊上り後底から混ぜて５分程蒸らし出来上がりです。薄口醤油の分量は１合あたり１８ｃｃぐらいで計算されると丁度よいでしょう。
また、お好みで鶏肉や油揚げ、こんにゃくなどを入れても美味しくお召し上がり頂けます
かあちゃんめし＋鶏肉＋えのき
材料
かあちゃんめし ２０ｇ
米 ３合
油揚げ １枚
えのき １束
鶏肉 １５０ｇ
だし汁 ３カップ弱
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
塩 小さじ３分の１
醤油小さじ１（下味用）
酒小さじ１（下味用）
作り方
かあちゃんめし２０ｇを水につけて戻しておきます。
米を研ぎ水を切っておきます。
鶏肉を食べ易い大きさに切り下味用の醤油と酒につけておきます。
えのきは根元を切り落とし半分の長さに切ります。油揚げは油抜きをして食べ易い大きさに切ります。
炊飯器に米と調味料を入れ３合の目盛までだし汁を入れて具材を入れます。水で戻したかあちゃんめしはよく水気を切って入れます。後は全体を混ぜスイッチを入れ、炊上り後混ぜて完成です。
かあちゃんめし＋竹の子
材料
かあちゃんめし ２０ｇ
米 ３合
油揚げ １枚
たけこの 小を２つ
だし汁 ３カップ弱
薄口醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
作り方
かあちゃんめし２０ｇを水につけて戻しておきます。
米を研ぎ水を切っておきます。たけのこは薄切りにし、油揚げは油抜きをして細かく切ります。
鍋にだし汁を入れ、煮立ったらたけのこと油揚げを入れ、少し煮ます。調味料を入れ、10分程煮込み、そのまま冷まします。炊飯器に米と煮汁を入れ、水を足し、いつもと同じ水量にします。水で戻したかあちゃんめしはよく水気を切って入れ、たけのこと油揚げも入れて炊飯器のスイッチを入れます。
炊き上がったら10分〜15分蒸らしてできあがりです。