ココでは生椎茸の簡単で素材の旨味が一番わかる食べ方を皆様に御教え致します！

まず、きのこ類は基本的に洗わず調理します。軽く叩いてチリや木のかすを落とします。どうしても気になる方は少量の水で洗い流します。極力水は使わない方が鮮度を保ちます。

次に椎茸の足の部分、芯ですね。それを切り落とします（食べれないのではなく調理しにくいからです）ココが一番栄養があるといわれています。ココは縦に裂いてお味噌汁や煮物など使って下さい。串にさして焼いてもかまいません。

そして頭の所に包丁で格子状に切れ目を入れてください。深さは厚みの半分くらいで良いです。後は焼くだけです！簡単でしょう？？

焼く時に注意してもらいたいのは、焼きすぎないようにしてください！焼く面は包丁で切れ目を入れた面だけで十分焼けます！昔から「椎茸はよく焼かないとお腹を壊す」とか言いますが、けしてそんなことはありません！！とにかく焼き過ぎてしまうと水分が蒸発してしまいカラカラになって食べれたもんじゃありませんよ。片面のみで良いように包丁で切れ目を入れるわけです。切れ目を入れた方を焼いていると足が付いていた面に水滴が出てきます、その水滴が出てきたら丁度いいぐらいに焼けている証拠です。後は足が付いていた面に塩・コショー（の場合焼く前に振りかけときます）やバター、醤油、カボスなど調味料を入れれば完成です。バター焼きなどは、バ ターを敷いて焼くので はなく足を切った面に 適量のバターをのせて焼いて下さい。

※注意点は
　・焼き過ぎないようにする事！
　・必ず包丁で切れ目を入れる！
　・火力は中火！
以上３点です。

低カロリーで食物繊維豊富な椎茸は女性の方にはお勧めです。また、晩酌のおつまみ、焼肉などの時にもこういった焼き方で十分美味しく食べていただけると思います。ぜひ一度お試し下さい！

ブラウザの戻るで前画面へ戻って下さい