しいたけ栽培って？
現在， 輸入品の乾しいたけはJAS 法（ 農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律） により「原産国名」を表示することが義務付けられています。また， 輸入・国産品を問わず「菌床」 「原木」の栽培方法を記載することになっています。
※国内での原木栽培・菌床栽培共に農薬を使用することは殆どありません。※当組合で栽培される原木椎茸において農薬等使用することは一切ありません。

今現在椎茸栽培の方法は２通り行われています。一つは昔ながらの「原木栽培」、二つ目は１９８０年代初頭より普及した「菌床栽培」があります。

栽培方法の違い

日本産の生椎茸の中でスーパーや八百屋さんなので見かける生椎茸の殆どが菌床栽培で作られた椎茸です。今現在、 輸入品のしいたけはJAS 法（ 農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律） により「原産国名」を表示することが義務付けられています。また， 輸入・国産品を問わず「菌床」 「原木」の栽培方法を記載することになっています。気になった方はご覧になって見てください。

では次に菌床栽培と原木椎茸について詳しく解説していきましょう。
まずは菌床椎茸です
菌床栽培

次は
原木栽培

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